in

Resep Xiao Long Bao Halal, Sup Pangsit Tiongkok dengan Daging Ayam

Rasakan lumernya sup di dalam pangsit~

Sumber: food.com

Ini cara membuat xiao long bao halal dengan daging ayam.

Xiao Long Bao adalah makanan khas Tiongkok khususnya daerah provinsi Jiangsu, sering diasosiasikan dengan daerah Wuxi dan Shanghai. Meski dari tampilannya dia seperti pangsit kukus biasa, yang membedakannya adalah selain isiannya adalah daging, xiao long bao juga berisi gelatin kotak-kotak kecil yang akan meleleh menjadi sup setelah dikukus. Jadi, kita yang akan memakannya harus berhati-hati ketika memakannya saat panas-panas. Itulah yang membuat xiao long bao sering disebut sup pangsit Tiongkok, karena ada isian “sup” di dalamnya.

cara membuat xiao long bao halal
Sumber: seriouseats

Cara membuat xiao long bao sebenarnya tak terlalu susah. Jadi kali ini, Fyine akan berikan resep xiao long bao halal yang bisa kamu ikuti. Karena, biasanya xiao long bao menggunakan isian daging babi ditambah campuran cooking wine. Selain itu, untuk membuat gelatin, biasanya dari kulit babi atau ceker ayam. Nah, substitusi dari bahan-bahan tersebut bisa kalian baca di resep di bawah ini.

Langsung aja yuk buat xiao long baonya!

Cara Membuat Xiao Long Bao Halal

cara membuat xiao long bao halal

"use strict"; var adace_load_600d672b905aa = function(){ var viewport = $(window).width(); var tabletStart = 601; var landscapeStart = 801; var tabletEnd = 961; var content = '%3Cscript%20async%20src%3D%22%2F%2Fpagead2.googlesyndication.com%2Fpagead%2Fjs%2Fadsbygoogle.js%22%3E%3C%2Fscript%3E%0A%09%09%3Cins%20class%3D%22adsbygoogle%20adace_adsense_600d672b90518%22%0A%09%09style%3D%22display%3Ablock%3B%22%0A%09%09data-ad-client%3D%22ca-pub-6232974854678209%22%0A%09%09data-ad-slot%3D%224022029581%22%0A%09%09data-ad-format%3D%22auto%22%0A%09%09%3E%3C%2Fins%3E%0A%09%09%3Cscript%3E%28adsbygoogle%20%3D%20window.adsbygoogle%20%7C%7C%20%5B%5D%29.push%28%7B%7D%29%3B%3C%2Fscript%3E'; var unpack = true; if(viewport=tabletStart && viewport=landscapeStart && viewport=tabletStart && viewport=tabletEnd){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-desktop')){ $wrapper.remove(); } } if(unpack) { $self.replaceWith(decodeURIComponent(content)); } } if($wrapper.css('visibility') === 'visible' ) { adace_load_600d672b905aa(); } else { //fire when visible. var refreshIntervalId = setInterval(function(){ if($wrapper.css('visibility') === 'visible' ) { adace_load_600d672b905aa(); clearInterval(refreshIntervalId); } }, 999); }

})(jQuery);

Sumber: eisforeat

Bahan-bahan:

Untuk sup/gelatin:
  • 4 cangkir kaldu ayam
  • 1 ruas besar jahe, iris
  • 3 batang daun bawang, cincang
  • 2 sdt agar-agar bubuk plain
Untuk isian:
  • ½ kg daging ayam, digiling
  • 3 batang daun bawang, cincang
  • 1 sdm jahe,cincang
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk (pengganti cooking wine)
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica
  • sejumput gula
Untuk kulit xiao long bao:
  • 1 bungkus kulit pangsit jadi

Cara membuat xaio long bao:

Sup/gelatin:
cara membuat xiao long bao halal
Sumber: foodpleasureandhealth
  • Untuk membuat sup, siapkan panci ukuran sedang di atas kompor, didihkan kaldu ayam, daun bawang, dan jahe selama beberapa menit. Keluarkan potongan jahe dan daun bawang jika sup sudah mendidih.
  • Ketika kaldu ayam sudah mendidih cukup lama, tuangkan agar-agar bubuk ke dalamnya dan aduk sampai tercampur rata. Biarkan mendidih selama 2-3 menit lalu angkat.
  • Tuang campuran kaldu ayam dan agar-agar di atas ke dalam loyang persegi panjang. Biarkan dingin selama 1-2 jam hingga padat atau mengeras. Bisa disimpan di kulkas atau di atas meja dapur.
  • Setelah mengeras, gunakan pisau untuk memotong agar-agar kotak-kotak kecil-kecil.
Isian:
Sumber: foodpleasureandhealth
  • Siapkan mangkuk, lalu tuangkan daging ayam giling dengan daun bawang, jahe, kecap, minyak wijen, kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan gula.
  • Tambahkan sekitar 1,5 cangkir agar-agar kaldu ayam yang telah jadi dan dipotong kotak-kotak ke dalam adonan, lalu aduk sampai tercampur rata dan sisihkan.
Membuat xiao long bao:
  • Ambil kulit pangsit, lalu basahi bagian tepi pangsit dengan air menggunakan jari telunjuk kanan. Ambil sekitar 1 sendok makan isian dan posisikan di tengah kulit pangsit. Kamu bisa tambahkan beberapa agar-agar kaldu ayam lagi di atasnya untuk menambah tekstur lembut isian.
  • Gunakan jari telunjuk dan ibu jari untuk melipat xiao long bao dan cubit pinggiran kulit pangsit menjadi satu untuk membuat bentuk yang tertutup. Ulangi proses ini sampai isian habis.
  • Siapkan kukusan dan lapisi dulu bagian permukaan kukusan dengan sawi putih. Taruh xiao long bao di atasnya.
  • Kukus xiao long bao selama 8-10 menit sampai sedikit mengembang dan matang.
  • Jika semua xiao long bao sudah matang, sajikan dan nikmati dengan minyak cabai atau saus celup favorit kamu.

(Sumber: foodpleasureandhealth via fyine.com)

Baca juga:  Resep Gampang Bolu Kukus Original Tanpa Tambahan Pewarna!

What do you think?

Written by kiki

Comments

Tinggalkan Balasan

Loading…

0

Comments

0 comments

Jadi Superhero! Ini 5 Game Marvel Terbaik Rekomendasi Kami

Deretan Anime Serigala yang Tidak Boleh Dilewatkan