in

Enak Dimakan dengan Nasi Panas, Resep Udang Asam Manis Korea

Enak dan nano-nano rasanya~

Sumber: koreanbapsang

Cara membuat udang asam manis pedas ala Korea. Resep udang asam manis yang simpel!

Kalian pasti sudah familiar dengan masakan udang asam manis. Udang asam manis memiliki rasa enak perpaduan antara asam yang bisa berasal dari saus tomat atau nanas, lalu ada rasa manis yang bisa berasal dari gula atau kecap, dan biasanya ada rasa pedas dari cabai atau saus cabai. Nah, masakan yang memang khas dari Asia ini, punya versi yang bermacam-macam dari tiap negara. Kali ini, Fyine akan berikan resep cara membuat udang asam manis pedas ala Korea. Bahan-bahan yang digunakan kali ini mudah didapat, jadi jangan khawatir!

Langsung saja mari membuatnya!

Cara Membuat Udang Asam Manis Pedas ala Korea (Kkanpung Saeu)

cara membuat udang asam manis
Sumber: koreanbapsang

Bahan-bahan:

})(jQuery);

Sumber: koreanbapsang

Sumber: koreanbapsang
  • ¾ kg udang besar (sekitar 22 ekor udang besar, kupas dan bersihkan)
  • 4 sampai 5 cabai merah kecil kering (cincang kasar)
  • 5 siung bawang putih (iris tipis)
  • 1 ruas jahe (iris tipis)
  • 1 batang daun bawang (cincang halus)
  • ¼ bagian bawang bombay (potong dadu)
  • ¼ paprika merah atau 1 cabai merah besar (potong dadu)
  • 1 cabai hijau besar (potong dadu)
  • 8 sdm tepung kentang (bisa diganti tepung tapioka)
  • 1 butir telur
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

cara membuat udang asam manis
Sumber: koreanbapsang
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm + 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm cuka
  • 1 sdm air lemon
  • 3-4 sdm air
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • ½ sdm minyak wijen

Cara membuat:

  • Tahap pertama dalam cara membuat udang asam manis ala Korea ini adalah mempersiapkan udangnya terlebih dahulu.
  • Bersihkan dan kupas udang, lalu tiriskan. Taburi sedikit garam dan merica. Biarkan beberapa waktu dalam mangkuk hingga siap untuk dilapisi dengan adonan basah.
  • Siapkan sayuran yang telah dipotong-potong yaitu: bawang putih, jahe, daun bawang, bawang bombay, paprika merah/cabai merah besar, cabai hijau besar.
  • Dalam mangkuk kecil, aduk semua bahan saus, kecuali minyak wijen. Aduk saus hingga gula larut.
  • Tambahkan tepung kentang/tapioka dan telur ke dalam mangkuk berisi udang. Aduk semuanya dengan tangan sampai tidak ada tepung yang terlihat dan udang terlapisi adonan secara merata.
  • Tahap penting kali ini. Tambahkan sekitar 4 cangkir minyak goreng ke dalam wajan besar. Tunggu sampai minyak panas, lalu goreng udang yang telah dilapisi adonan basah. Masak sampai udang berwarna keemasan.
  • Jika sudah matang, tiriskan udang. Ulangi lagi untuk sisa udang yang belum digoreng lainnya.
  • Dalam wajan besar hidupkan api kecil, tuangkan 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis. Tambahkan cabai kering yang telah dipotong, tumis hingga minyak mulai berubah menjadi merah. Jangan sampai gosong.
  • Naikkan api menjadi api besar. Tambahkan irisan bawang putih, jahe, bawang merah, dan daun bawang, tumis sebentar hingga harum. Masukkan potongan cabai hijau dan paprika merah/cabai merah, dan masak selama satu atau dua menit.
  • Tambahkan saus, dan rebus selama beberapa menit hingga saus sedikit mengental, sekitar 2 menit.
  • Masukkan udang goreng ke dalam wajan, dan aduk semuanya dengan cepat sampai saus meresap.
  • Tahap akhir dari cara membuat udang asam manis ala Korea ini adalah tambahkan minyak wijen di akhir, dan aduk lagi semuanya.
  • Tunggu beberapa saat lalu sajikan segera.
cara membuat udang asam manis
Sumber: koreanbapsang

Bagaimana dengan resep di atas? Cukup mudah dan mungkin kalian bisa langsung mencobanya sekarang!

(Sumber: koreanbapsang via fyine.com)

Baca juga:  Resep Lezat Waffle Coklat dengan Whipped Cream dan Stroberi

What do you think?

Written by kiki

Comments

Tinggalkan Balasan

Loading…

0

Comments

0 comments

Bocoran GTA 6 Di PS5, Bakal Dirilis Dalam Waktu Dekat Nggak Ya?

3 Cara Membuat Cilok Kenyal dan Bikin Ketagihan