in

Resep Rica-Rica Ayam Super Pedas yang Nagih Banget!

Makan sama nasi panas auto surga~

cara membuat rica rica ayam
Sumber: chilibeli

Cara membuat rica-rica ayam pedas yang dijamin bikin ketagihan!

Buat kalian yang belum tahu, resep dengan nama rica-rica ini adalah masakan dengan cita rasa pedas yang berasal dari kota Manado, Sulawesi Utara. Bahan utama yang digunakan bisa berupa daging ayam, daging bebek, atau daging entok. Dengan ulekan cabe rawit yang banyak, rica-rica ayam pedas ini dijamin bisa bikin mata kalian melek! Masakan ini juga akan sangat menggugah selera dan membuat kalian ketagihan jika dipadukan dengan nasi yang masih panas. Duh, mantap banget pokoknya!

Berikut resep cara membuat rica-rica ayam super pedas yang dilansir dari resepkoki dengan sedikit modifikasi oleh Fyine.

Cara Membuat Rica-Rica Ayam Super Pedas

Sumber: resepkoki

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam potong (potong kecil-kecil menjadi 16-20 bagian)
  • 1 buah jeruk nipis (peras ambil airnya)
  • 15 lembar daun jeruk purut (buang tulang tengahnya)
  • 2 lembar daun pandan muda (iris-iris)
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 4 siung bawang merah (cincang)
  • 2 siung bawang putih (cincang)
  • 100 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
  • Penyedap rasa (opsional)

Bumbu halus:

  • 20 buah cabe merah keriting
  • 15 buah cabe rawit merah
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe

Cara membuat:

  • Tahap pertama dari cara membuat rica-rica ayam ini adalah siapkan ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong terlebih dahulu.
  • Apabila sudah ok, taruh dalam mangkuk besar dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Lumuri sampai rata dan sisihkan.
  • Siapkan wajan, taruh di atas kompor dan tuang minyak goreng secukupnya. Hidupkan api dan tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang sampai harum.
  • Tambahkan bumbu halus (pastikan ulek kasar saja agar nanti bumbu bertekstur) yaitu cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih dan jahe ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis sampai harum.
  • Masukkan daun jeruk purut, serai dan daun pandan, aduk sampai merata.
  • Jika tumisan bumbu sudah harum, tahap kedua dari cara membuat rica-rica ayam dimulai. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk sampai ayam berubah warna.
  • Tuangkan air ke dalam wajan, pastikan memasaknya dengan api sedang sampai ayamnya nanti empuk dan air menyusut.
  • Tambahkan juga air jeruk nipis, gula dan garam. Jika ingin lebih berasa bisa juga ditambahkan penyedap rasa secukupnya. Cek rasa apakah sudah sesuai yang kamu inginkan atau belum.
  • Jika sudah, tunggu sampai matang lalu angkat.
  • Tuang ke piring saji dan segera sajikan.
  • Rica-rica ayam akan sangat nikmat dimakan dengan nasi panas.

Mudah ya resep rica-rica ayam dari Fyine ini… Langsung aja coba praktekkan di dapur kamu habis ini ya!

Via: fyine.com

Baca juga:  Resep Mudah Membuat Mochi Es Krim Jepang ala Rumahan

What do you think?

Written by kiki

Comments

Tinggalkan Balasan

Loading…

0

Comments

0 comments

7 Film dan Serial Netflix yang Diadaptasi dari Game 2021

Disebut Sebagai Ace Nomor 3 Terbaik di Jepang, Inilah Profil Lengkap Bokuto Koutarou